حقایق زیست

پیاز سفید و پیاز قرمز، هر دو از منابع خوب ویتامین C هستند و هر 100 گرم از آن ها، بیش از 10 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین مهم را تامین می کند. علاوه بر این، پیاز سفید و پیاز قرمز، هر دو 2 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم را تامین می سازند. البته پیاز قرمز 2 درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را هم فراهم می کند.

مطالعات علمی نشان داده اند که پیاز سفید و پیاز قرمز حاوی نوعی آنتی اکسیدان خاص به نام کوئرستین هستند، اما پیاز قرمز حاوی کوئرستین بیشتری نسبت به پیاز سفید است.